Alicante Gastronómica: en busca de la mejor tortilla de patatas y la mejor tarta de chocolate del mundo

El premio Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo reunirá a grandes figuras de la pastelería internacional

El evento gastronómico del año en la provincia de Alicante, Alicante Gastronómica 2024, no solo destaca por su extensa oferta culinaria, sino también por los emocionantes concursos que invitan a profesionales y aficionados a demostrar su destreza en la cocina. Entre estos, el Campeonato de Alta Pastelería a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo y el Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma se posicionan como dos de los más esperados, atrayendo a grandes figuras de la gastronomía y al público amante de estos platos emblemáticos.

Premio Paco Torreblanca a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo, un homenaje a la alta pastelería

Uno de los grandes atractivos de esta edición de Alicante Gastronómica es el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, un concurso que rinde tributo a uno de los mejores pasteleros del mundo y que busca encontrar la mejor tarta de chocolate del planeta. Este certamen, que cuenta con la colaboración de la International School of Pastry Arts, es una oportunidad única para que los pasteleros demuestren su habilidad, creatividad y pasión por la repostería.

El concurso contará con un jurado de lujo, compuesto por grandes nombres de la alta pastelería internacional como Jordi Roca, Albert Adrià, el italiano Iginio Massari, el francés Frédéric Bau, Oriol Balaguer, Jacob Torreblanca y Carlos Mampel. La presencia de estos expertos eleva el prestigio del certamen y asegura una competencia de altísimo nivel.

La tarta de chocolate, ese postre universal que ha conquistado paladares en todo el mundo, será la protagonista absoluta en este certamen. Los participantes deberán presentar sus mejores creaciones, las cuales serán evaluadas en criterios como sabor, textura, presentación y técnica. Este concurso no solo premia la creatividad, sino también el dominio de los fundamentos de la alta pastelería, haciendo de este un evento único para los amantes del chocolate.

XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma: La búsqueda de la mejor tortilla

Otro de los concursos destacados en Alicante Gastronómica 2024 es el XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas – Trofeo Tescoma, uno de los certámenes más esperados del año en el que se pone a prueba la habilidad para preparar el icónico plato español por excelencia: la tortilla de patatas. Organizado en el marco del III Congreso de la Tortilla de Patatas, este evento atraerá a los mejores cocineros de España para competir por el título de la mejor tortilla llegados desde Betanzos, Santander, Logroño, Vitoria, San Sebastián, Madrid, Valencia, así como de las provincias de Burgos, Badajoz y Alicante.

La tortilla de patatas es uno de los platos más representativos de la gastronomía española, y este concurso busca resaltar la excelencia en su elaboración, desde el punto exacto de cocción hasta la combinación perfecta de sus ingredientes.

El jurado encargado de evaluar las tortillas estará compuesto por personalidades del mundo culinario como Pepa Fernández, José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (dos estrellas Michelin, L’Escaleta), Carme Ruscalleda (dos estrellas Michelin, Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (dos estrellas Michelin, Maralba), y Alberto Ferruz (dos estrellas Michelin, BonAmb) y Senén González de “La Cocina de Senén”.

Pedro Román de Cañadio, Alberto García de O Pote o Carlos Olabuenaga de Tizona, campeones de ediciones pasadas, mostrarán sus habilidades contra otros expertos en la cocina de la tortilla. Este campeonato no solo reconoce la mejor tortilla clásica, sino que también otorga espacio a la innovación con el II Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con…, que desafía a los cocineros a reinventar este plato con ingredientes y técnicas novedosas.

Otros concursos gastronómicos en Alicante Gastronómica 2024

Alicante Gastronómica no solo se limita a la tortilla de patatas y la pastelería. La feria cuenta con un total de 16 concursos en los que se destacarán otros productos emblemáticos de la cocina mediterránea. Algunos de estos son el V Concurso Popular del Mejor Arroz del Mediterráneo, el II Concurso de Monas y Toñas, y el IV Concurso Internacional de Cocina con Dátil de Elche.

Además, se celebrará el IV Concurso de Tapas de Salazones, que pondrá a prueba la creatividad de los cocineros en la elaboración de tapas con productos típicos del mar, mientras que el II Concurso Profesional de Caldo con Pelotas buscará la mejor interpretación de este plato tradicional.

Alicante Gastronómica: Un evento para todos los públicos

Alicante Gastronómica 2024, que tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre en Fira Alacant (IFA), no solo es una feria para los profesionales de la cocina, sino un evento diseñado para atraer a todo tipo de público. Con más de 250 expositores, la feria ofrece una oportunidad única para disfrutar de lo mejor de la gastronomía mediterránea en un entorno festivo.

El evento incluye showcookings con chefs de renombre, talleres de cocina, catas de vino y actividades para toda la familia. Además, habrá un espacio dedicado al bienestar con actividades deportivas como el yoga y spa brunch y propuestas para el disfrute de los más pequeños en el Huerto de las Experiencias.

Alicante Gastronómica se ha consolidado como un evento imprescindible para los amantes de la buena cocina, ofreciendo un programa completo que combina tradición, innovación, entretenimiento y solidaridad, ya que con la compra de la entrada inteligente se contribuye con dos euros a Alicante Gastronómica solidaria para seguir cocinando nuevos menús para las personas más vulnerables de la provincia.