Ilicitanos por Elche pide que la Fireta del Camp d’Elx y otros eventos gastronómicos de la ciudad ofrezcan puestos de productos para celiacos

El Grupo Municipal de Ilicitanos por Elche ha anunciado este viernes la presentación en el Pleno Municipal de este mes de marzo de una moción en la que insta al Ayuntamiento de Elche a que en la próxima Fireta del Camp d’Elx promueva la instalación de una caseta específica en la que los productos gastronómicos que se ofrezcan estén dirigidos específicamente a personas celíacas.

Además, la formación política plantea la necesidad de que desde el equipo de gobierno se trabaje para propiciar que en los eventos gastronómicos organizados por el mismo, o en aquellos en los que pueda participar como colaborador, favorezca la presencia de puestos con productos sin gluten con el objetivo de permitir a las personas celiacas que puedan disfrutar de esos eventos en las mismas condiciones que cualquier ciudadano que no padezca la enfermedad.

Cristina Martínez, portavoz de Ilicitanos por Elche, ha explicado que se estima que en España una de cada 100 personas es celiaca y ha añadido que “a causa de una notable falta de sensibilización general no pueden disfrutar en las mismas condiciones que una persona que no padece esa enfermedad de los distintos eventos en los que hay puestos gastronómicos que se celebran en Elche”. “Elche es una ciudad en la que a lo largo del año se celebran distintos eventos en los que los puestos de venta directa y consumo de productos gastronómicos son protagonistas, careciendo generalmente de puestos específicos que ofrezcan comida sin gluten”, ha lamentado Martínez.

Por su parte, Fernando Durá, portavoz adjunto de la formación política, ha avanzado que la moción que se ha presentado para su debate en el Pleno Municipal consta de un tercer punto de acuerdo en el que se sugiere que se cuente con la Asociación de Celiacos de la Comunidad Valenciana para formar, orientar y asesorar, tanto al ayuntamiento como a los responsables de eventos gastronómicos y establecimientos participantes en los mismos.

“Hemos pensado que La Fireta del Camp d’Elx es un evento en el que por un lado existe una más que considerable aportación de fondos públicos -30.000€ en la última edición- y en la que se dan las circunstancias perfectas ya que la inmensa mayoría de productos de la agricultura ilicitana son libres de gluten”, ha destacado Durá.

La celiaquía se define como un desorden multisistémico con base inmunológica, causado por la ingesta de gluten en personas que presentan una predisposición genética.

La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica del aparato digestivo que consiste en una intolerancia permanente del sistema inmunológico a la proteína conocida como gluten y otras prolaminas relacionadas, presente en diversos cereales como el trigo, la cebada o el centeno.

El gluten provoca una atrofia de las vellosidades intestinales acompañada de una mala absorción de todos los nutrientes.

Actualmente el único tratamiento posible para la celiaquía consiste en una dieta estricta libre de gluten para toda la vida. La única medida efectiva de control de la enfermedad es la supresión permanente de la ingesta de gluten, lo que facilita que los síntomas desaparezcan y la persona recupere la calidad de vida, la energía, y la salud.

Redacción